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Es utilizado como espesante y estabilizante, pero también como producto de relleno, fibra dietética y emulsificante. Una de las aplicaciones más novedosas corresponde al área de la medicina donde soluciones de CMC forman geles y son utilizadas en cirugías del corazón, torácicas y de córnea.

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que es el espesante para jabon liquido y para que sirve

de ebullición es 244245 °C. Se utiliza s un líquido viscoso, incoloro e inodoro de sabor dulce. Sirve como sustancia aglutinante así como espesante hidrosoluble. Polietilenglicol . Podemos concluir que la CMC es, de momento, el mejor espesante para hacer la

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La CMC. se obtiene al tratar la celulosa con álcalis y ácido acético monoclorado o su sal sódica. Fuente: FAO/OMS Joint Expert Committee on Food Additives Este tratamiento le otorga nuevas características a la celulosa como ser soluble en agua y actuar como estabilizante, emulsificante, agente de glaseado, agente endurecedor, espesante, humectante, agente de volumen.

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Espesante y estabilizante . Dosis recomendada: 1.5 – 2.5 grs por cada kilo o litro. Al adicionar CMC a líquidos, se recomienda mezclarlo con azúcar refinada para facilitar su incorporación y evitar que se formen grumos. En repostería se usa para la elaboración de diferentes masas.

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